Thomas Karsten

Thomas Karsten

Date: 01 Dec 2017
Category: Kok aan huis

Wie is Thomas Karsten?

Thomas Karsten is inmiddels ruim twee jaar chef-kok en eigenaar van Chef in Huis. Hij ronde zijn opleidingen zelfstandig werkend en gespecialiseerd kok  af voor hij aan zijn reis van ervaringen begon. Van enkele maanden tot jaren werkte hij bij diverse restaurants en cateringbedrijven als chef, sous-chef en chef de partie. Met bijna 10 jaar horeca-ervaring, waaronder 1-sterren, en zijn creatief vermogen weet hij feilloos frisse en eigentijdse gerechten neer te zetten.

Chef in Huis

Voor Thomas draait het om het creëren van unieke ervaringen voor jou en voor je gasten. Of het nu om een intiem en besloten verjaardagsdiner gaat met een hechte vriendengroep, of een walking dinner voor uw bruiloftsgasten; het diner zou een blijvende ervaring moeten zijn waar jullie nog jaren over kunnen napraten. Als Chef in Huis zorgt Thomas er voor dat je met veel plezier kan terugkijken.

thomas karsten

Restaurant in eigen keuken

Het menu wordt vanuit je eigen keuken op restaurantniveau geserveerd. Thomas staat voor kwaliteit en werkt dan ook graag met eerlijke, duurzame en biologische ingrediënten. Als je voorkeur hebt voor bepaalde gerechten neemt Thomas deze gerust mee bij het samenstellen. Hieronder zie je ter inspiratie een impressie van wat hij jou kan bieden.

Wat Thomas serveert

Menu

Exclusief

Seizoen

  • Oester met passievrucht en zeeplantjes.
  • Gemarineerde zalm met gamba, vanille mayonaise, meloen en haringkuit.
  • Gestoofde ossenstaart met gevogelte jus en verse truffel.
  • Runder bavette met seizoensgroenten, pommes fondant en bearnaise saus.
  • Diverse bereidingen van peer en witte chocolade.
  • Gemarineerde tomaat met parmezaanse kaas en basilicumolie.
  • Kalfsvleees met kwartelei en truffel.
  • Boerderij eend met meiknol druif en 5 spice.
  • Brownie van pure chocolade met gekarameliseerde pinda’s, vanille en ananas.

Beoordeel Thomas’ kookkunsten

Geef hier jouw beoordeling over deze chef

Name
Email
Review Title
Rating
Review Content

Deel jouw ervaring met Thomas Karsten!